Обзор пролетарской чешской кухни

brnosquad, 19.08.18

  1. brnosquad
    Новичок

    Регистрация:
    19.08.18
    Сообщения:
    2
    Симпатии:
    3
    Добрый день. Живу в Чехии давно - более 8 лет. Недавно пришла идея в голову - снимать обзоры обычной еды, которую подают в буфете Брненки (сеть небольших маркетов в Брно). Конкретно в этом буфете постоянно в обед очередь из работяг, которые набивают там пузо, потому серию можно назвать "пролетарской" - еда простая, дешевая и специфическая (чешская, хе-хе). Возможно, посетителям форума будет интересно. Кстати, я снимаю видеоотчеты и о поездках по Чехии. Подписывайтесь, давайте дружить!

     
    brnosquad, 19.08.18
    #1
    Vadim keraim8 и Timoxa нравится это.
  2. olegka
    Постоянный участник

    Регистрация:
    29.05.16
    Сообщения:
    6.935
    Симпатии:
    2.580
    А когда кроме "обзора пролетарской чешской кухни" - будет обзор буржуазной чешской кухни.
     
    olegka, 19.08.18
    #2
  3. locomachine
    Постоянный участник

    Регистрация:
    02.11.13
    Сообщения:
    1.466
    Симпатии:
    1.449
    Кнедликофагы всех стран воссоединятесь!
     
    locomachine, 19.08.18
    #3
    brnosquad и Zlata нравится это.
  4. Светлана84
    Постоянный участник

    Регистрация:
    19.10.16
    Сообщения:
    1.596
    Симпатии:
    609
    Я пока ничего вкусного не пробовала. Простите, но как по мне, кухня Чехии плоская и безвкусная. И везде тмин. В маркетах товары чешского производства плохие. Взяли соус, о вкусный! Ага, итальянский. Мариновать сосиски, замачивать селёдку в уксусе, варить кусок теста толстенный с вишней внутри... Пресный,... Я не могу понять - не умеют готовить или не хотят? В чем прикол? Были в Хорватии, хоть колбасы поели нормальной...
     
    Светлана84, 19.08.18
    #4
    Eldrich нравится это.
  5. Zlata
    Ужас, летящий на крыльях ночи + модератор :-))

    Регистрация:
    30.11.11
    Сообщения:
    24.141
    Симпатии:
    24.731
    Адрес:
    Теплице
    Вы просто не привыкли.
    Мы тоже, когда приехали никак не могли найти хлеб, чтоб был по вкусу.
    Сейчас определились с продуктами, да и вкус поменялся.
    Чешский общепит - да, без выдумки, однообразный. Но тоже знаем, что брать - типо грилованые ребра или жареный сыр.
    Чешская кухня - чтобы узнать - попаситесь на сайтах с рецептами.
    Что значит - не умеют готовить? Просто трудно в общепит найти хорошего повара. Работа тяжелая и как по мне - плохо оплачивается.
     
    Zlata, 19.08.18
    #5
    Zefir нравится это.
  6. xdenser
    Постоянный участник

    Регистрация:
    16.01.15
    Сообщения:
    891
    Симпатии:
    401
    Та это вопрос привычки. Вы привыкли к одному, они к другому. Вполне съедобная кухня. Найдите хороший ресторан. Попробуйте оломоуцке тваружки - вот уж точно не безвкусное:-D
    И я не понял, что за претензии к колбасе. Уж колбасы и мяса тут завались всякого. С рыбой вот напряг.
     
    xdenser, 19.08.18
    #6
    Zefir нравится это.
  7. Crazy
    Постоянный участник

    Регистрация:
    06.06.16
    Сообщения:
    5.484
    Симпатии:
    2.934
    Адрес:
    Přibram
    Мне тоже поначалу было все не вкусно. Сейчас привыкла, нашла свои продукты. Муж например ест селедку в йогурте или с уксусом, а я даже подходить к этому не рашаюсь. Я беру то, что мне вкусно, готовом дома, общении мне не нравится
     
    Crazy, 19.08.18
    #7
  8. elle
    Участник

    Регистрация:
    20.01.17
    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    37
    Адрес:
    Praha
    :);):p:D
     
    elle, 19.08.18
    #8
  9. UliyaGrinenko
    Постоянный участник

    Регистрация:
    16.03.18
    Сообщения:
    1.574
    Симпатии:
    317
    А что нельзя готовить то, что на родине привыкли? Или их овощи, фрукты, мясо, сыр чем-то отличается от наших?
     
    UliyaGrinenko, 20.08.18
    #9
    Vadim keraim8 нравится это.
  10. Zlata
    Ужас, летящий на крыльях ночи + модератор :-))

    Регистрация:
    30.11.11
    Сообщения:
    24.141
    Симпатии:
    24.731
    Адрес:
    Теплице
    Да, естественно, все готовят дома то, к чему привыкли))
    Просто люди, которые работают вынуждены ходить в столовку какую-нибудь на работе, например...
    Ну я своему муже даю с собой еду, он кнедлики с капустой есть не будет, жирное не ест, мясо очень ограниченно, от картошки он отвык, макароны вообще не любит...
    Ест салаты тазиками, вегитарианские котлетки, рыбу - типо рыбная помазанка, или макрела со всякими доьбавками в виде салата...
    Сухофрукты иногда, фрукты всякие... Пьет молочные напитки.
    Дома я обычно готовлю что-то привычное именно нам с нашими заморочками по еде...
    Недавно вот делала вепршове колено))) Но это уже как исключение... Раз в год могу приготовить

    Кстати, соусы я делаю сама, никогда не беру готовые из магазина.
     
    Zlata, 20.08.18
    #10
  11. UliyaGrinenko
    Постоянный участник

    Регистрация:
    16.03.18
    Сообщения:
    1.574
    Симпатии:
    317
    Не, просто так критикуют думаю мало ли))) Моему обеды в столовой очень нравились.

    А мы их не едим. Кетчуп только если шашлык жарим
     
    UliyaGrinenko, 20.08.18
    #11
  12. Crazy
    Постоянный участник

    Регистрация:
    06.06.16
    Сообщения:
    5.484
    Симпатии:
    2.934
    Адрес:
    Přibram
    Мы так и делаем
     
    Crazy, 20.08.18
    #12
  13. Mariam
    Активный участник

    Регистрация:
    15.01.16
    Сообщения:
    199
    Симпатии:
    130
    Адрес:
    Чехия\Украина
    Нам с мужем чешская кухня нравится, любое мясо и зеле (зеле вообще обожаю) и свичкова, галушки тоже :oops: как-то до сих пор не надоело за несколько лет, но мы и не едим это часто. В столовке, конечно, не ресторан))) поэтому пришлось перебрать много блюд, чтобы выбрать то, что нравится (особенно из-за любви чешских поваров все утопить в омачке, а она с крахмалом, очень уж калорийно выходит, пришлось максимально отказаться). Наверное все еще от кейтеринговой компании зависит. У нас на каждый день меню минимум из десятка блюд, можно выбрать. Про магазины вообще не поняла, что в качестве чешских продуктов может не устраивать (особенно после украинских:D, думаю и российских) обычные продукты, из которых можно приготовить такой же (привычный) набор блюд, как и дома. Колбасу, правда, редко покупаем, но вроде все нравилось. С хлебом - да, тмин, тмин, тмин или рохлики распушенные внутри- купили хлебопечку (я хлеб почти не ем, а муж страдал от тмина). О проблеме забыли вообще, печет сама, что захочешь, хлеб обалденный. Считаю на данный момент это одной из правильных покупок, а главное муж спокоен и не выкалупывает с матюками тмин :D
     
    Mariam, 20.08.18
    #13
  14. Zlata
    Ужас, летящий на крыльях ночи + модератор :-))

    Регистрация:
    30.11.11
    Сообщения:
    24.141
    Симпатии:
    24.731
    Адрес:
    Теплице
    Да не весь хлеб с тмином. Я его тоже не люблю.
    А вместо рогликов можно покупать багетки.
     
    Zlata, 20.08.18
    #14
    Mariam нравится это.
  15. Kathy
    Постоянный участник

    Регистрация:
    06.12.11
    Сообщения:
    3.612
    Симпатии:
    3.880
    @Светлана84, Вы просто однообразную еду выбирали попробовать в Чехии.
    В Хорватии как раз еда очень близкая к чешской, только меньше приправ и соли. По поводу товаров в чешских магазинах - качество разное и разная ценовая категория, просто надо пробовать и искать своё, выбор большой.
     
    Kathy, 20.08.18
    #15
    Mariam и Zlata нравится это.
  16. Alexxxxxx
    Постоянный участник

    Регистрация:
    09.11.17
    Сообщения:
    1.153
    Симпатии:
    761
    Адрес:
    MB
    А я люблю чешскую кухню: кнедлики, свичкова, утопенцы, колено... Мням.
    Многое сам готовлю)
    Каждому свое.
     
    Alexxxxxx, 20.08.18
    #16
    Kathy, Crazy, Mariam и 2 другим нравится это.
  17. Светлана84
    Постоянный участник

    Регистрация:
    19.10.16
    Сообщения:
    1.596
    Симпатии:
    609
    Все. Добили окончательно кухней))) и не столовка же. Сначала соседский ребенок отказался от пюрешки. Мой умял. А соседский сказал что он такую еду не ест... И финиш - вчера гриловали. Соседка принесла варёный горох. И мужики его ели... Ложкой...
     
    Светлана84, 30.08.18
    #17
  18. Zlata
    Ужас, летящий на крыльях ночи + модератор :-))

    Регистрация:
    30.11.11
    Сообщения:
    24.141
    Симпатии:
    24.731
    Адрес:
    Теплице
    :D
     
    Zlata, 30.08.18
    #18
  19. mogadanez
    Постоянный участник

    Регистрация:
    25.02.16
    Сообщения:
    1.407
    Симпатии:
    640
    Я тоже люблю гороховую кашу/пюре. Еще со школы. c кружочком жареной докторской
     
    mogadanez, 30.08.18
    #19
  20. Светлана84
    Постоянный участник

    Регистрация:
    19.10.16
    Сообщения:
    1.596
    Симпатии:
    609
    Я тоже люблю с чесноком и маслом. Но это был просто круглый варёный жёлтый горох
     
    Светлана84, 30.08.18
    #20
  21. mogadanez
    Постоянный участник

    Регистрация:
    25.02.16
    Сообщения:
    1.407
    Симпатии:
    640
    Может это нут?
    Именно горох сложно сварить чтобы он остался горохом
     
    mogadanez, 30.08.18
    #21
  22. Kathy
    Постоянный участник

    Регистрация:
    06.12.11
    Сообщения:
    3.612
    Симпатии:
    3.880
    Так большинство мужиков едят почти все, особенно, если сильно голодные.
    Горох может быть вкусным, если нормально приготовить.
     
    Kathy, 30.08.18
    #22
  23. Zlata
    Ужас, летящий на крыльях ночи + модератор :-))

    Регистрация:
    30.11.11
    Сообщения:
    24.141
    Симпатии:
    24.731
    Адрес:
    Теплице
    @Kathy, ржу - типо, голодный мужик - хуже собаки:D:D
     
    Zlata, 30.08.18
    #23
    Vadim keraim8, Crazy и Kathy нравится это.
  24. Alexxxxxx
    Постоянный участник

    Регистрация:
    09.11.17
    Сообщения:
    1.153
    Симпатии:
    761
    Адрес:
    MB
    Значит, я не отношусь к большинству)
    Когда-то попробовал пирожок с горохом, до сих пор тошнит при этом словосочетании:eek::eek:
    А вот гороховый суп - норм...
     
    Alexxxxxx, 30.08.18
    #24
    locomachine нравится это.
  25. Kathy
    Постоянный участник

    Регистрация:
    06.12.11
    Сообщения:
    3.612
    Симпатии:
    3.880
    Пирожок с горохом звучит совсем несъедобно.
     
    Kathy, 30.08.18
    #25
  26. Zlata
    Ужас, летящий на крыльях ночи + модератор :-))

    Регистрация:
    30.11.11
    Сообщения:
    24.141
    Симпатии:
    24.731
    Адрес:
    Теплице
    Ни разу в жизни не пробовала... Но теоретически представила себе - жареный пирожок из дрожжевого теста с начинкой из пюре с чесночком и жареным луком - можно сделать вкусно...
    Правда жалко время терять на горох, чтобы проверить практически...
    Хотя - идея интересная))

    О! А лук жарить на сале - чтобы там еще и шкварочки были...
    Думаю, что можно сделать вкусно, да...
     
    Zlata, 30.08.18
    #26
    Vadim keraim8 и UliyaGrinenko нравится это.
  27. Alexxxxxx
    Постоянный участник

    Регистрация:
    09.11.17
    Сообщения:
    1.153
    Симпатии:
    761
    Адрес:
    MB
    Извините, не удержусь:D
    - Дорогая, ты спишь?
    - Нет.
    - Это хорошо, тогда повернись ко мне.
    - Не хочу, ты лук ел.
    - А ты горох! Повернись я сказал!!!
     
    Alexxxxxx, 30.08.18
    #27
    Vadim keraim8, locomachine, Anneta и 4 другим нравится это.
  28. yleniesh
    Активный участник

    Регистрация:
    20.08.15
    Сообщения:
    269
    Симпатии:
    107
    Адрес:
    Санкт-Петербург
    Вот это странно, может просто ребенок такой.
    Ибо муж очень любит как раз пюре и часто с ним блюда заказывает в кафе и иногда просит заменить пюре на гарнир (если в комплекте идет другой).
    В общем с пюре никогда в Чехии проблем не было)
     
    yleniesh, 31.08.18
    #28
  29. Zlata
    Ужас, летящий на крыльях ночи + модератор :-))

    Регистрация:
    30.11.11
    Сообщения:
    24.141
    Симпатии:
    24.731
    Адрес:
    Теплице
    С разведенным из коробочки... Гадость редкая в кафе.
     
    Zlata, 31.08.18
    #29
  30. yleniesh
    Активный участник

    Регистрация:
    20.08.15
    Сообщения:
    269
    Симпатии:
    107
    Адрес:
    Санкт-Петербург
    Не знаю, муж не жалуется вроде:D
     
    yleniesh, 31.08.18
    #30